Приготовление невероятного и сочного клубничного торта без выпечки займет всего лишь несколько минут. Этот вкусный десерт сочетает в себе чередующиеся слои крекеров, свежие ягоды клубники и воздушный крем из сметаны и сахарной пудры, который быстро пропитывает все ингредиенты.
Необходимые ингредиенты
- Клубника: 400 г
- Печенье: 220-240 г
- Сметана (жирность 25%): 430 г
- Сахарная пудра: 100 г
- Ванильный сахар: 10 г
- Миндальные лепестки: для украшения (по желанию)
Пошаговое приготовление
Для достижения идеальной текстуры рекомендуется использовать жирную сметану. В случае, если она недостаточно густая, сметану можно выложить в дуршлаг, застеленный марлей, и дать стечь лишней жидкости. В таком случае лучше всего использовать около 550 г сметаны, чтобы в итоге получить 430 г готового продукта.
Клубнику следует тщательно промыть, обсушить, удалить хвостики и нарезать на тонкие круглые кружочки толщиной 5-7 мм.
В отдельной миске сметану смешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Если используется магазинная сметана, лучше всего перемешать её венчиком, чтобы избежать слишком жидкой консистенции. Для домашней сметаны можно использовать миксер для достижения нужной густоты.
Форму для торта предварительно застелить пленкой. На дно нанести немного сметанного крема, затем выложить первый слой печенья. На него нанести крем, затем слой клубники, снова раскладывая крем. Повторить процесс дважды, завершая заключительным слоем печенья и покрывая его оставшимся кремом. Сверху можно украсить свежей клубникой и, по желанию, миндальными лепестками.
Готовый торт отправить в холодильник на 1-2 часа для пропитывания. После этого аккуратно вынуть из формы, смазать бока кремом и переложить на десертное блюдо. Клубничный торт без выпечки готов к подаче!