В минувшем апреле в Марий Эл охват школьников горячим питанием составил 88,7%.
Основные замечания к организации питания в образовательных учреждениях были связаны с использованием разделочного инвентаря с дефектами и механическими повреждениями, несоответствие примерного меню гигиеническим требованиям, а также отсутствие маркировки на емкостях для хранения продуктов, отсутствие маркировки технологического оборудования на пищеблоке, неисправное состояние местной системы вытяжной вентиляции и неведение учета температурного режима холодильного оборудования на пищеблоке.
Кроме того, были выявлены нарушение режима мытья и дезинфекции посуды, отсутствие бактерицидных установок для обеззараживания воздуха в цехах пищеблока и наличие в обеденном зале мебели с дефектами. За подобные нарушения в отношении должностных лиц были составлены 16 административных протоколов, а также наложены 13 штрафов на общую сумму 37000 рублей. Также вынесены 3 предупреждения, сообщили в региональном Управлении Роспотребнадзора.
