Вкусные постные рецепты на весну 2026 года

Великий пост это не только время духовного очищения, но и возможность разнообразить свой рацион. Многие рассматривают период поста как шанс открыть для себя новые и интересные блюда, которые при этом легко готовятся. В нашем материале представлены простые, но вкусные рецепты для Великого поста.

Гречневые котлеты

Чтобы приготовить гречневые котлеты, потребуются:

• Гречневая крупа 200 г;
• Лук 1 шт.;
• Картофель 1 шт.;
• Манка 4 ст. л.;
• Соль по вкусу;
• Перец черный молотый по вкусу;
• Сушеный чеснок 2 ч. л.;
• Вода 400 мл;
• Мука для обсыпки.

Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить промытую гречневую крупу, перемешать и влить два стакана воды. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить до полного испарения воды, накрыв крышкой.

Когда гречка завершила варку, переложить её в миску, добавить натертый картофель, манку, специи и тщательно перемешать. Сформировать котлеты, обвалять в муке и жарить на сковороде на слабом огне до золотистого цвета около 4-5 минут с каждой стороны.

Постный томатный суп

Для приготовления томатного супа понадобятся:

• Картофель 56 шт.;
• Морковь 1 шт.;
• Лук 1 шт.;
• Вермишель 78 ст. л.;
• Зелень по 2 веточки укропа, петрушки или кинзы;
• Кетчуп 3 ст. л.;
• Соль 1 ст. л.;
• Сладкая паприка 1 ч. л.;
• Перец 1/3 ч. л.;
• Растительное масло.

Отварить картофель, нарезанный крупно, до готовности. Измельчить морковь и лук, обжарить на среднем огне, добавить паприку, затем кетчуп. Размять отварной картофель и вернуть в кастрюлю вместе с нарезанным кубиками картофелем. Варить до полуготовности, добавить специи, затем вермишель и варить еще 5-7 минут. В завершение добавить зелень и дать настояться под крышкой в течение 30 минут.

Постный борщ с грибами

Необходимые ингредиенты:

• Свекла 500 г;
• Шампиньоны или лесные грибы (сухие) 200300 г;
• Капуста 500 г;
• Лук 2 шт.;
• Растительное масло 100 мл;
• Томатная паста 100 г;
• Картофель 3 шт.;
• Соль и перец;
• Лавровый лист;
• Уксус или лимонный сок.

Сухие грибы замочить на несколько часов, отварить до мягкости, затем добавить в них нарезанные капусту и свеклу, обжаренные с томатной пастой. В конце варки добавить картофель и специи, а также поджарку из грибов с луком. Готовить под крышкой около 30 минут борщ получится ароматным и сытным.