Если яблочное варенье уже не радует, попробуйте заготовить пюре. Его можно добавить в кашу или выпечку, подать к блинам либо использовать вместо повидла. Вот три варианта — без сахара, со сгущёнкой и с классической сладкой основой.
Без сахара — для каш и выпечки
Ингредиенты: 2 кг яблок.
Очистите плоды от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками и сварите до мягкости. Измельчите блендером, затем проварите на слабом огне ещё около 10 минут. Пюре получится с натуральным фруктовым вкусом и лёгкой кислинкой. Из указанного количества яблок выходит примерно два литра заготовки.
Со сгущёнкой — нежный десерт
Ингредиенты: 4 кг яблок и 300 мл сгущённого молока, сообщает Дзен-канал "7Дней.ru".
Нарежьте яблоки и тушите под крышкой примерно 40 минут, пока они не размягчатся. Протрите массу через сито или взбейте блендером, добавьте сгущёнку и перемешайте. Прогрейте на слабом огне ещё 10 минут. Такое пюре хорошо сочетается с оладьями и блинами.
С сахаром — густая заготовка на зиму
Ингредиенты: 2–2,5 кг яблок, 2,5 стакана сахара и половина стакана воды.
Засыпьте нарезанные яблоки сахаром, добавьте воду и оставьте на ночь. Утром варите около 15 минут, измельчите до однородности и снова прогрейте на плите примерно 3 минуты.
Для хранения используйте чистые стерилизованные банки и крышки. Разливайте горячее пюре в тёплую тару, плотно закройте и переверните банки. Укутывание помогает им остывать постепенно, но само по себе не гарантирует сохранность заготовки: храните её в прохладном месте и не употребляйте, если крышка вздулась или содержимое изменило запах.