Макаронная запеканка с ветчиной и сыром: рецепт с яично-сливочной заливкой

Для запеканки понадобятся макароны, ветчина, лук, сыр и заливка из яиц, молока и сливок. Макароны важно не переварить: они дойдут в духовке, а после запекания блюду стоит дать постоять 10–15 минут — так его будет легче нарезать. **Ингредиенты:** 200 г макарон, 250 г ветчины, 140 г репчатого лука, 80 г твёрдого сыра, 60 г сливочного масла, яйца, молоко, сливки, мускатный орех, соль и перец. Количество яиц, молока, сливок и мускатного ореха в рецепте не указано. **Приготовление** 1. Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте и слейте воду. 2. Растопите 40 г сливочного масла. Обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости, добавьте нарезанную кубиками ветчину и прогрейте пару минут. 3. Смажьте форму оставшимся маслом. Смешайте макароны с ветчиной и луком, переложите в форму и посыпьте частью натёртого сыра. 4. Взбейте яйца с молоком и сливками, приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Вылейте смесь на макароны и добавьте сверху оставшийся сыр. 5. Запекайте при 180 °C около 30–40 минут, пока заливка не схватится, а сыр не подрумянится. После духовки оставьте запеканку на 10–15 минут. В начинку можно добавить обжаренные грибы, шпинат или сладкий перец либо заменить часть ветчины беконом. Запеканку подают горячей, например со свежим салатом, маринованными огурцами или хлебом. Тип материала: статья (false).