Хрустящая картошка с салом — простой рецепт домашнего уюта

Запечённый картофель в мундире с румяным салом, чесноком и укропом — сытное блюдо, которое легко приготовить из доступных продуктов. Подавайте его горячим, дополнив солёными огурцами, пишет канал.

Ингредиенты

Картофель — 1 кг, желательно одинакового размера
Сало с мясной прослойкой — 150 г
Чеснок — 3 зубчика
Крупная соль — для посыпки
Чёрный перец — по вкусу
Укроп — небольшой пучок
Растительное масло — 1 ст. ложка, по желанию

Как приготовить

Тщательно вымойте картофель щёткой и обсушите. Наколите каждую картофелину вилкой, чтобы кожура не лопнула при запекании.

Застелите противень фольгой, разложите картофель и посыпьте крупной солью. Если хотите получить более хрустящую корочку, сбрызните клубни растительным маслом.

Запекайте при 200 °C около 40–50 минут. Готовность проверьте вилкой: картофель должен стать мягким.

Пока картофель запекается, нарежьте сало тонкими ломтиками и обжарьте на сухой сковороде до румяности.

Готовый картофель надрежьте крест-накрест и слегка раскройте. Внутрь положите сало, добавьте измельчённый чеснок, перец и рубленый укроп.

Полезные советы

Клубни примерно одного размера пропекутся равномерно. Вместо сала можно взять копчёную грудинку или положить в картофель сливочное масло с зеленью. Блюдо вкусно и остывшим — например, на завтрак с солёным огурцом.

Время приготовления: около 1 часа. Выход: 4–5 порций.