Как приготовить котлеты без яйца: 8 рецептов и ещё один вариант фарша

В подборке собраны восемь полных рецептов котлет и состав ещё одного варианта — куриного с сердечками. Общий совет для всех рецептов: не добавлять в фарш яйцо, а вместо этого хорошо вымесить мясную массу и слегка отбить её. Для жарки котлеты сначала кладут на сильно разогретую сковороду, затем переворачивают, убавляют огонь до минимума, накрывают крышкой и готовят до готовности. ### Котлеты из свинины и куриных сердечек - Свиная лопатка — 800 г - Куриные сердечки — 700 г - Крупная луковица — 2 шт. - Соль и перец — по вкусу - Панировочные сухари - Растительное масло для жарки ### Мясные котлеты с манной крупой - Мясо — 700 г - Манная крупа — 4–5 ст. л. - Лук — 1 шт. - Чеснок — 2 зубчика - Соль и перец — по вкусу - Панировочные сухари - Масло для жарки ### Мясные котлеты - Мясо — 800 г - Лук — 1 шт. - Чеснок — 2 зубчика - Соль и перец — по вкусу - Масло для жарки ### Котлеты из свинины - Свиная лопатка — 600 г - Белый хлеб — 3 куска: мякиш замочить в молоке - Лук — 1 шт. - Чеснок — 3 зубчика - Соль и перец — по вкусу - Масло для жарки ### Куриные котлеты - Куриное бедро без кости и кожи — 700 г - Лук — 1 шт. - Чеснок — 3 зубчика - Соль и перец — по вкусу - Панировочные хлопья или сухари - Растительное масло для жарки ### Мясные котлеты со сметаной - Мясо — 800 г - Булка — 3 куска - Лук — 1 шт. - Чеснок — 3–5 зубчиков - Сметана — 3 ст. л. - Соль и перец — по вкусу ### Мясные котлеты со сливочным маслом - Мясо — 800 г - Репчатый лук — 1 шт. - Чеснок — 2 зубчика - Размягчённое сливочное масло — 80 г - Соль и перец — по вкусу ### Котлеты из трёх видов мяса - Свинина — 300 г - Говядина — 300 г - Филе куриного бедра — 300 г - Картофель — 1 шт. - Лук — 1 шт. - Чеснок — 3–4 зубчика - Соль и перец — по вкусу - Масло для жарки ### Куриные котлеты с сердечками Для этого варианта указан только один ингредиент: филе куриного бедра — 500 г. Остальной состав не приведён.