Какие продукты могут поддержать бодрость вместо энергетиков

Облепиха, вишня, квашеная капуста, лук и чеснок — продукты, которые биотехнолог Виктория Стрижевская советует включать в рацион, когда нужно поддержать силы. Она также рекомендует разнообразить меню замороженными ягодами, морковью, тыквой и свеклой. Для быстрого восстановления можно использовать облепиху: есть ее в виде пюре, пить сок или добавлять в чай. В ягоде сочетаются жирорастворимые провитамины — каротиноиды и токоферолы — и витамин C, которого, по словам специалиста, больше, чем в апельсинах. Облепиха не содержит фермента аскорбиназы, поэтому витамин C в ней устойчивее при измельчении. Вишню эксперт называет источником антиоксидантов, которые помогают организму бороться со свободными радикалами. Замороженное вишневое пюре можно подать как соус к каше или десерту. Репчатый и зеленый лук подойдут для сытного бутерброда: тонко нарезанные кусочки можно сочетать с огурцом и соусом. Еще один вариант — квашеная капуста. Она содержит витамины группы B и полезные бактерии. Для подачи к ней можно добавить лук, бруснику и нерафинированное масло — например, горчичное, сафлоровое, конопляное или льняное. Чтобы приготовить чесночный соус, зубчик нужно мелко растереть или нарубить: при измельчении образуется аллицин, обладающий антибактериальными свойствами. Чеснок можно смешать с маслом, майонезом или сметаной, а затем добавить петрушку или укроп, чтобы смягчить вкус. При заболеваниях желудка лук и чеснок следует употреблять осторожно. В целом специалист советует делать рацион разнообразным и не ограничиваться одним продуктом.