Как приготовить классические щи из квашеной капусты со свининой: пошаговый рецепт

Щи — это неотъемлемая часть русской кулинарной традиции. Сегодня предлагается погрузиться в процесс приготовления этого ароматного супа, используя квашеную капусту и свинину. Данный вариант блюда идеально подойдет для обеда и разнообразит ежедневное меню, пишет Дзен-канал "Сергей Карпов".

Ингредиенты

Чтобы создать этот вкусный суп, потребуется следующий набор продуктов:

Свинина — 100 г
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Квашеная капуста — 100 г
Вода — 1,5 л
Лавровый лист — 3 шт.
Приправа — по вкусу
Соль — по вкусу
Зеленый лук — для украшения
Масло растительное — 2 ст. ложки
Чеснок — 1-2 зубчика

Приготовление щей

В большую кастрюлю налить 1,5 литра воды и поставить на огонь.

Свинину тщательно промыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.

Очистить картофель и нарезать его кубиками.

Когда вода закипит, добавить свинину и убрали образовавшуюся пенку для чистоты бульона.

После пяти минут варки добавить отжатую квашеную капусту и варить еще 10 минут.

Через это время положить картофель в кастрюлю и дождаться его готовности.

Параллельно подготовить поджарку: нарезать лук и натереть морковь. Обжаривать эти ингредиенты на растительном масле до золотистого цвета.

Когда картофель станет мягким, добавить в суп поджаренные овощи и лавровый лист. Поварить еще 2-3 минуты.

Завершить приготовление добавлением приправ и чеснока, пропущенного через пресс.

Перед подачей украсить суп мелко нарезанным зеленым луком.

Подача и советы

Щи получится особенно вкусными, если подать их с хрустящими гренками или сухариками. Ржаной хлеб или белый хлеб, жареный до золотистого цвета — отличное дополнение к блюду.

Подавайте щи с майонезом или сметаной по желанию. Ароматная кислинка квашеной капусты придаст супу неповторимый вкус, который точно не оставит равнодушным. Приятного аппетита!