В китайском городе Дунъян, расположенном в провинции Чжэцзян, одна из местных кофеен привлекла всеобщее внимание своим необычным предложением — американо с яйцами, сваренными в детской моче. Эта кулинарная новинка стала предметом обсуждений и даже полемики, о чем сообщает South China Morning Post.
По оригинальному рецепту, яйца сначала варятся в моче, затем обжариваются и добавляются в кофе. Напиток, цена которого составляет около 28 юаней (примерно 350 рублей), быстро завоевал популярность — за всего лишь выходные было продано около 100 порций.
Появление данного блюда основано на исторических традициях региона, уходящих своими корнями в эпоху династии Сун. В Дунъяне такие яйца воспринимаются как деликатес и даже входят в список нематериального культурного наследия. Приверженцы этой традиции утверждают, что блюдо обладает рядом полезных свойств, таких как улучшение кровообращения и снижение так называемого «внутреннего жара».
Общественная реакция и критика
Тем не менее, врачи и специалисты в области здравоохранения выразили обеспокоенность по поводу возможных рисков потребления данного продукта. Моча, как продукт жизнедеятельности организма, не имеет научно обоснованной полезности, а ее употребление может быть потенциально небезопасным. В результате резонанса в социальных сетях и волн критики со стороны общественности, кофа-терия была вынуждена убрать этот странный напиток из своего меню.
Традиция или риск?
Данная ситуация поднимает важный вопрос о границах традиционной кулинарии. Находится ли этот экзотический напиток на стыке культурного наследия и современной безопасности? С одной стороны, это продолжение древних традиций, но с другой — настоятельная необходимость учитывать современные нормы и стандарты. Сможет ли старинная кухня Дунъяна адаптироваться к требованиям нового времени?
