Исследование, проведенное французскими учеными, обнаружило тревожную связь между потреблением определенных пищевых добавок и повышенным риском онкологии. Об этом сообщает британское издание Daily Mail, ссылаясь на результаты масштабного исследования, в котором приняли участие более 100 тысяч человек с возрастом в среднем 42 года, среди которых около 80% составили женщины.
Суть исследования
В течение семи с половиной лет участники тщательно фиксировали свои предпочтения в питании, что позволило ученым проанализировать уровни потребления консервантов. По итогам наблюдения было зафиксировано, что у примерно 4 тысяч участников диагностированы различные виды рака, среди которых наибольшее внимание уделялось раку молочной железы, простаты и колоректальному раку.
Опасные добавки
Исследователи акцентировали внимание на нескольких добавках, которые могут представлять опасность. В частности:
- нитрит натрия
- нитрат калия
- сорбат калия
- дисульфит калия
- эриторбат натрия
- уксусная кислота
Примечательно, что нитрит натрия, часто используемый в производстве мясных изделий, оказался связан с увеличением риска рака простаты на 32%. Также сульфиты и ацетаты повысили общий риск онкологии и способствовали развитию рака груди.
Рекомендации по питанию
Специалисты настоятельно рекомендуют выбирать свежие и минимум обработанные продукты, чтобы уменьшить потенциальные риски для здоровья. Здоровое питание становится важным аспектом, на который стоит обратить внимание, особенно в свете полученных данных.
