Сбор огурцов может показаться простой задачей, но на самом деле в этом процессе есть множество нюансов. Соблюдение определённых правил может значительно повысить качество урожая.
Лучшее время для сбора огурцов
На основе многолетнего опыта, агрономы советуют собирать огурцы ранним утром или поздним вечером, когда плоды наиболее упругие и сочные. В обеденные часы они могут терять влагу и становиться менее вкусными. Если же речь идёт о заготовках для маринования, то время сбора не столь критично — вкус зависит в большей степени от маринадов и приправ.
Несколько принципов для сбора:
- Огурцы лучше не срывать, а аккуратно срезать. Для этого подойдут либо нож, либо секатор — это минимизирует повреждение ветвей.
- Не стоит тянуть за плоды, чтобы не повредить куст. Листья тоже не следует переворачивать, чтобы не ухудшить состояние недозревших плодов.
- Собранные огурцы следует быстро убрать в тень и накрыть тканью — так они не завянут и сохранят свою свежесть.
Полив и сбор: что важнее?
Мнения дачников нередко расходятся по этому вопросу. Некоторые предпочитают собирать огурцы на следующий день после полива, когда плоды успевают напитать максимум влаги. Однако сразу после полива к кустам лучше не подходить: плоды ещё не успели насытиться соком. К тому же работать на сырой земле может быть неудобно.
Какой размер огурцов подходит для сбора?
Размер плодов зависит от сорта, но есть общие рекомендации:
- Созревшие огурцы стоит собирать каждые 2–3 дня — чем чаще, тем лучше, чтобы избежать перезревания.
- Перезревшие плоды с толстой кожурой лучше убирать, так как они забирают соки из растения.
- Зрелые огурцы имеют чёткую форму, плодоножка совпадает по цвету с основным стеблем, а кончик слегка усохший.
Помимо этого, важно учитывать предназначение огурцов: для салатов подойдут плоды от 10 см, для маринования — 8-10 см, а для бочковой засолки можно брать до 18 см. Некоторые длинноплодные гибриды могут достигать 50 см, а также есть сорта, которые в условиях хорошего ухода могут вырастать до 80 см.
Что касается хранения собранных огурцов: если нет плана их сразу использовать, лучше всего хранить их в холодильнике при температуре 6–8 градусов и высокой влажности. Кроме того, хорошо сохраняются огурцы в воде — их нужно поставить вертикально в ёмкость с водой, покрыв плодоножки. Это позволит сохранить свежесть плодов до 3-4 дней.
