В честь недавнего заказа был создан один из самых востребованных десертов — торт под названием «Кето Торт Невеста». Эта сладость выделяется своей простотой и изысканным вкусом, а также является отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием.
Идеальные компоненты для бисквита
Для приготовления бисквита вам понадобятся:
- 5 яиц
- 180 г миндальной муки
- 50 г сливок 33%
- 0,5 ч.л. ксантановой камеди
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 85 г эритрита
- кокосовая стружка для украшения
Крем, который невозможно не полюбить
Для приготовления сливочного крема понадобятся:
- 250 г сливок 33%
- 250 г творожного сыра Маскарпоне или крем-чиза
- 135 г эритрита
- щепотка ванилина (или по вкусу)
- 1/4 ч.л. ксантановой камеди
Приготовление: шаг за шагом
Сначала стоит заняться бисквитом. Для начала отделить белки от желтков. Взбить белки с щепоткой соли до появления устойчивых пиков. Желтки смешать со сливками, затем соединить их с заранее подготовленными сухими ингредиентами: миндальной мукой, эритритом, разрыхлителем и ксантановой камедью. Аккуратно вмешать взбитые белки, после чего переложить тесто в круглую форму и выпекать при температуре 180 градусов до готовности.
Переходим к крему: взбить сливки до пиков, добавить творожный сыр и продолжать взбивать. Внести ванилин и эритрит, а если крем кажется слишком жидким, добавить ксантановую камедь для загустения.
Когда корж остынет, его следует разделить на два коржа, пропитать водичкой с эритритом для сохранения свежести. Нанести обильный слой крема на один из коржей, накрыть вторым и обмазать сладким кремом снаружи. Чем больше крема, тем лучше!
Для декора можно использовать кокосовую стружку и создать изысканные розочки с помощью кондитерского мешка и насадки. Этот торт точно станет звездой любого стола!
