В Марий Эл в меню детей и подростков включат рыбу, морепродукты и водоросли
Роспотребнадзор впервые утвердил методические рекомендации по включению рыбы, морепродуктов и водорослей в питание детей и подростков.
Постановление вступит в силу с 1 сентября 2026 года, сообщает ЦИТОКО.
Авторы рекомендаций отмечают, что рыба богата омега-3 жирными кислотами, высококачественными белками, витаминами D и А, йодом, селеном и фосфором. Водоросли — это ценный источник витаминов, минералов, пищевых волокон и альгинатов, которые обладают противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами.
В ведомстве отметили, что в детских садах должна использоваться нежирная и среднежирная рыба не реже двух раз в неделю. Определены и способы готовки: запекание, варка и приготовление на пару.
Школьное и студенческое меню будет дополнено холодными блюдами, а также блюдами, в рецептуру которых входят морепродукты. При этом морепродукты могут присутствовать и в гарнирах, и в салатах.
фото: источник photogenica, автор senkaya
Подробности на сайте www.marimedia.ru
