Аромат свежесваренных пельменей — простой способ собрать близких за одним столом. Этот домашний вариант готовится из доступных продуктов: тесто получается мягким и эластичным, а начинка — сочной и сытной.
Ингредиенты
Для теста: 200 мл воды, 430 г муки, 1 чайная ложка соли, 30 мл растительного масла.
Для начинки: 350 г свинины, 3 картофелины, 2 луковицы, соль и чёрный перец по вкусу.
Как приготовить
Всыпьте всю муку в воду, добавьте соль и растительное масло. Замесите гладкое, податливое тесто. Накройте его или уберите в пакет и оставьте примерно на час. В первые 30 минут несколько раз обомните массу — так она станет более однородной.
Свинину, очищенный картофель и лук пропустите через мясорубку. Приправьте начинку солью и перцем, затем тщательно перемешайте, пишет канал.
Раскатайте тесто, вырежьте кружки или разделите пласт на небольшие порции. Выложите начинку и плотно защипните края каждого пельменя. Опустите заготовки в кипящую подсоленную воду и варите до готовности.
Пельмени с картофелем и свининой удобно подать горячими — со сметаной, сливочным маслом или любимым соусом. Тесто сохраняет форму при варке, а начинка остаётся нежной и сочной.
