С приближением Дня святого Валентина на кондитерских подиумах уверенно лидируют красные десерты. Ослепительный цвет и насыщенный шоколадный вкус делают их идеальными для романтического вечера. Интересно, что выбор падает не только на традиционные торты, но и на инновационные рецепты.
В этот раз представляется великолепное сочетание: чизкейк с брауни «Красный бархат». Да, действительно, в этом изысканном десерте идеально переплетаются оба вкуса — от воздушного чизкейка до влажного шоколадного брауни. Это угощение способно покорить сердце каждого гурмана.
Рецепт чизкейка с брауни “Красный бархат”
Ингредиенты для брауни
- 125 г растопленного сливочного масла
- 200 г сахарного песка
- 50 г несладкого какао-порошка
- 0,25 ч. л. соли
- 1 ст. л. красного пищевого красителя
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 0,5 ч. л. белого уксуса
- 2 яйца
- 150 г пшеничной муки
Ингредиенты для чизкейка
- 225 г сливочного сыра, при комнатной температуре
- 50 г сахарного песка
- 0,5 ч. л. ванильного экстракта
- 1 большое яйцо
Приготовление красно-белого пирожного
Предварительно разогрейте духовку до 180° C и подготовьте форму для выпечки размером 20 х 20 см, застелив ее пергаментом.
Приготовление брауни “Красный бархат”
В большой миске тщательно смешайте растопленное сливочное масло или масла с сахаром, какао-порошком, солью, красным красителем, ванилью и уксусом. Постепенно добавьте яйца, хорошо взбивая массу после каждого. Затем добавьте муку и замесите однородное тесто.
Приготовление сырной массы для чизкейка
В чаше миксера комбинируйте сливочный сыр, сахар и ваниль. Взбейте до образования густой массы и добавьте яйцо, смешивая до однородности.
Сборка чизкейка с брауни “Красный бархат”
В подготовленную форму выложите тесто для брауни, оставив 100 г для последующего использования. Сверху аккуратно распределите сырную массу, а затем добавьте оставшееся тесто для брауни, создавая завитки с помощью ножа или зубочистки.
Выпечка пирожного с красными завитками
Отправьте форму в духовой шкаф и выпекайте 30 минут при температуре 180° C. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выйти с небольшими крошками.
После полного остывания достаньте пирожное и нарежьте на квадраты. Порадуйте своих близких восхитительным десертом!
