Ингредиенты для теста:
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 200 г муки
- 100 мл молока
- 90 г сливочного масла
- 1 щепотка ванилина и соли
- 1 ч. ложка растворимого кофе
- 1,5-2 ст. ложки какао-порошка
- 3/4 ч. ложки гашеной соды
Для крема:
- 500-600 г сметаны
- 3-5 ст. ложек сахара
Для глазури:
- 2 ст. ложки сметаны
- 3 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка какао-порошка
- 2 небольших банана для прослойки
Приготовление теста
Сначала нужно взбить яйца с сахаром, солью и ванилином в течение 5 минут до образования воздушной массы. В теплом молоке растворить растворимый кофе и немного подогреть сливочное масло. Далее, в яичную смесь влить масло, добавить молоко и соду, хорошенько взбить все компоненты.
Затем аккуратно перемешать муку с какао и просеять в тесто. Вылить получившуюся массу в смазанную форму диаметром 20 см. Выпекать при температуре 180°C на протяжении 30–50 минут, не открывая духовку в первые 20 минут. Проверить готовность с помощью сухой спички. После выпекания остудить корж.
Приготовление крема и глазури
Для крема просто объединить сметану с сахаром до получения однородной массы. Для глазури все ингредиенты следует перемешать и варить на медленном огне, пока масса не станет однородной, но делает это не слишком долго.
Сборка торта
Остуженный бисквит разрезать на 2-3 коржа. Если один из коржей имеет шапочку, то ее аккуратно срезать и порезать на кубики. Бананы нарезать тонкими кружочками. Нижний и средний коржи обильно смазать кремом и уложить на них банановые кружочки. Верхний корж также покрыть кремом, но без бананов. Кубики бисквита объединить с оставшимся кремом и выложить сверху как финальный штрих. Полить глазурью на свой вкус.
Для лучшего вкуса оставить торт пропитываться на 2 часа и дольше. Приятного чаепития!
