Представляем вашему вниманию простой и невероятно вкусный гарнир — мятый картофель, который обретает новый вкус благодаря жареному луку и расплавленному сыру. Это блюдо можно подавать как самостоятельный вариант, дополнив его свежим овощным салатом. Готовы попробовать?
Для его создания понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель — 6 небольших клубней
- Тертый сыр — 30 г
- Репчатый лук — 3 шт.
- Растительное масло для жарки
- Соль и черный перец — по вкусу
Первым шагом следует тщательно вымыть картофель и подготовить его для варки. В глубокой кастрюле довести воду до кипения, добавить соль и аккуратно положить картофель. После повторного закипания уменьшить огонь и накрыть кастрюлю крышкой, готовя картошку до полной готовности. В зависимости от сорта это займет около 20 минут.
Meanwhile, очистить репчатый лук и нарезать его полукольцами толщиной около 5 мм. Разогреть сковороду с растительным маслом. Когда масло нагреется, добавить нарезанный лук и обжаривать на среднем огне, помешивая, в течение 5 минут до легкой золотистости. Затем добавить немного сахара и соли, быстро перемешать.
Продолжить готовить лук на минимальном огне, накрыв сковороду крышкой, еще примерно 15-20 минут, периодически помешивая, чтобы он стал карамелизированным. После этого снять готовый лук с плиты.
Когда картофель станет мягким, слить воду и аккуратно выложить его на тарелку, дав ему немного остыть. Разогреть духовку до 200°C. Блюдо для запекания смазать растительным маслом, затем положить картофель и придавить его толкушкой, чтобы он немного раскололся. Посолить и поперчить по вкусу.
На каждую картофелину выложить порцию жареного лука и посыпать тертым сыром. Поместить в духовку на 5-6 минут, чтобы сыр расплавился, но не подгорел. При подаче по желанию посыпать свежей зеленью, и наслаждаться вкусным блюдом.
