Рак, что по справедливости считается одной из самых серьезных болезней XXI века, занимает второе место по числу летальных исходов после сердечно-сосудистых заболеваний. Неудивительно, что онкологические болезни воспринимаются как «западные» недуги. Деление раковых клеток может продолжаться десятилетиями, вызывая тревогу у специалистов.
Почему рак считают западной болезнью?
Интересный факт: если бы существовали эффективные методы предотвращения или замедления развития некоторых раковых опухолей, это могло бы значительно изменить ситуацию. Однако история показывает, что в регионах, где традиционно соблюдались здоровые пищевые привычки, рак был редким явлением. Это подтверждает опыт известного врача-миссионера Альберта Швейцера, который в начале 20 века вскоре после прихода в Африку не наблюдал случаев онкологии.
С течением времени, по мере того как местное население начало употреблять пищу, привычную для европейцев, рак стал наблюдаться всё чаще. Подобные наблюдения касаются также эскимосов, которые придерживались диеты, в основе которой лежали мясо и рыба. Доказательства того, что рак встречается значительно реже среди народа, придерживающегося традиционных пищевых привычек, создают пищу для размышлений о взаимосвязи между образом жизни и заболеваемостью.
Как диета влияет на риск рака?
В последние десятилетия постоянно обсуждается связь между питанием и онкологическими заболеваниями. Несмотря на распространенное мнение, что насыщенные жирные кислоты и мясо ведут к росту заболеваемости, исследования показывают неоднозначные результаты. К примеру, крупные исследования, проведенные в США, продемонстрировали, что низкожировая диета не снижает вероятность развития рака.
А вот связь между ожирением, диабетом 2 типа и онкологией оказывается более ощутимой. У людей с повышенным уровнем инсулина наблюдается риск развития различных форм рака, таких как рак груди и толстого кишечника. Исследования показывают, что высокий рост инсулина может спровоцировать ускорение деления клеток, позволяя раковым клеткам спокойно развиваться.
Взаимосвязь между углеводами и раком
Нельзя игнорировать и влияние углеводов на здоровье. Обилие быстрых углеводов и высокие показатели глюкозы, как показывают обсервационные исследования, могут быть факторами, способствующими заболеваемости раком. Исследования из Американского журнала клинического питания подтверждают, что у людей с высокоуглеводной диетой увеличивается риск онкологии.
В контексте этих данных вопрос остается актуальным: возможно, уменьшение потребления сахара и рафинированных углеводов поможет снизить риск онкологических заболеваний. И хотя бездоказательные утверждения все еще могут встречаться, современная наука обращает внимание на обширные исследования.
Впереди широкая перспектива для дальнейших исследований, которые помогут выяснить, почему рак так сильно распространен в западном мире.
