Этот кулинарный шедевр станет настоящим открытием на вашей кухне! Вдохновением послужила интересная концепция подачи, которую можно было увидеть в кулинарном журнале. Рецепт, несомненно, прост в исполнении, а результат порадует даже самых требовательных гурманов.
Любители кабачков знают, как удивительно универсальны эти овощи. Обычно при приготовлении подобного блюда используют их в сочетании с фаршем, помидорами и другими ингредиентами. Здесь предлагается немного изменить привычный подход и придать блюду новую жизнь.
Ингредиенты для приготовления:
- Кабачки – 2-3 шт. (в зависимости от размера противня)
- Фарш – 700 г
- Луковица – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль и специи – по вкусу
- Грибы – 200 г (по желанию)
- Помидоры – 3 шт. (по желанию)
Для заливки:
- Сметана – 300 г
- Кетчуп или томатная паста – 1 ст. л.
- Яйца – 2 шт.
- Твердый сыр – около 150 г
- Соль и перец – по вкусу
Процесс приготовления начинается с грибов и помидоров. Грибы следует нарезать наполовину, помидоры — кружочками. Смешайте их с небольшим количеством соевого соуса и отставьте в сторонку, чтобы они пропитались.
Кабачки нарезают кольцами (примерно 2-3 см), по желанию удаляя кожуру. Солите их и оставляйте на 10 минут, чтобы стекла лишняя влага.
Лук и чеснок нужно мелко нарезать и добавить к фаршу. Добавьте соль и ваши любимые специи, тщательно перемешайте.
Сборка и запекание:
Смажьте противень растительным маслом и начинайте выкладывать ингредиенты в следующем порядке:
- Кабачок
- Тефтелька из фарша
- Гриб
- Помидор
Повторяйте слои до окончания ингредиентов. Затем приготовьте заливку, смешав сметану, кетчуп, яйца, натертый сыр и специи. Залейте этим составом ваше блюдо.
Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около часа, пока кабачки не станут мягкими. Если потребуется, прикройте блюдо фольгой на время выпекания.
