Говяжий стейк – это не просто мясо, а настоящий шедевр кулинарии. Особенно, когда его готовят правильно. Для уюта семейного ужина отлично подойдет сочный и толстый кусок мяса с картофельным гарниром, который напоминает о деревенских традициях.
Что понадобится для приготовления
- Говядина на кости - 800 г
- Картофель-бейби - 1 кг
- Сливочное масло - 100 г
- Растительное масло - 50 мл
- Тимьян - 5 веток
- Чеснок - 2 зубчика
- Паприка и соль - по вкусу
Этапы приготовления
1. Начните с подготовки картофеля. Даже если он уже чистый, стоит промыть его еще раз. Нарежьте на четвертинки и отварите в подсоленной воде до полуготовности.
2. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте туда тимьян и чеснок. Дайте аромату раскрыться.
3. Кусок мяса прижарьте до золотистой корочки — по 5 минут с обеих сторон на раскалённом масле. Затем удалите чеснок и травы.
4. Переложите мясо на противень, полейте растопленным маслом и дополните свежим тимьяном и кусочком масла. Заверните в фольгу и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на полтора часа.
5. Когда стейк почти готов, подготовьте картофель. Остывший картофель перемешайте с паприкой, солью и растительным маслом. Разложите его по противню и отправьте в духовку на 30 минут, периодически перемешивая.
6. За 10 минут до окончания приготовления откройте фольгу с мясом и включите гриль, чтобы стейк подрумянился.
7. По окончании приготовления выложите мясо и картофель на тарелку и наслаждайтесь великолепным вкусом!
Такой ужин олицетворяет простоту и изящество домашней кухни, вдохновляя собрать друзей или семью за одним столом.
