Смоковница, фига, карийский фикус — у инжира немало имён и долгая история. Его выращивали ещё в древности, ценили за сладкие плоды и использовали в пищу сушёным. Сегодня известно более тысячи сортов: они различаются вкусом, размером и сроками созревания.
Корням нужно много места
Инжир способен расти в самых разных условиях, но возле дома его лучше сажать с осторожностью. Корневая система ищет влагу и может разрастаться далеко от ствола, поэтому рядом с фундаментом, трубами и другими подземными коммуникациями дерево способно доставить неприятности. Насколько широко распространятся корни, зависит от почвы, климата и доступности воды, пишет источник.
Цветы, спрятанные внутри
У инжира необычное строение: его съедобная часть — не обычный плод, а соцветие, внутри которого расположены крошечные цветки. Именно поэтому привычного цветения, как у яблони или вишни, не видно.
Свежие плоды быстро портятся, поэтому их часто сушат. Перезревший инжир может растрескаться и забродить: для варенья он уже не подходит, зато годится для джема или десерта с орехами. На Кавказе из целых плодов традиционно готовят варенье, которое подают к завтраку.
Долгожитель сада
При подходящих условиях смоковница живёт десятилетиями, а некоторые деревья — значительно дольше. Её плоды питательны и содержат клетчатку, однако инжир и продукты из него не заменяют лекарства. Сок листьев также не стоит наносить на кожу без консультации специалиста: он может вызвать раздражение.
Инжир — одновременно необычное растение, ценный пищевой продукт и часть давних кулинарных традиций. Если выращивать его в саду, главное — заранее выбрать место подальше от строений и коммуникаций.
