Сегодня, 22 июля, среда, отмечается постный день, и это отличная возможность попробовать простой, но яркий вариант классического блюда.
В рубрике «Быстрый завтрак» передачи «Утро на Спасе» представлена монастырская окрошка на белом квасе — идеальное сочетание свежести и легкости.
Ингредиенты для окрошки
- Белый кислый квас — 0,5 л
- Картошка — 2 шт
- Редис — 4 шт
- Свежий огурец — 1 шт
- Зелёный лук и укроп по вкусу
- Тёртый хрен — 1/2 ч.л. (по желанию можно заменить горчицей)
- Соль — по вкусу
Приготовление
Начните с отваривания картофеля в мундире, после чего дайте ему остыть и натрите на крупной тёрке. Затем натрите на той же тёрке огурец и редис.
Зелёный лук и укроп необходимо мелко нарезать. Все подготовленные овощи и зелень перемешиваются, а затем заливаются охлаждённым квасом. Добавьте тёртый хрен и соль, приправив блюдо по своему вкусу. Для остроты можно использовать и горчицу, если хочется немного разнообразия.
Такой завтрак подарит заряд бодрости и хорошего настроения на весь день. Приятного аппетита и пусть за вашим столом всегда будет светло!
