Летний куриный суп с горошком, который согреет душу
Этот суп является идеальным сочетанием вкуса и сытности. В летний период его можно готовить со свежим зелёным горошком, а зимой — с замороженным. Рецепт позволяет создать ароматное блюдо, которое порадует как домашних, так и гостей.
Ингредиенты
Для приготовления на 2,5 литра воды вам понадобятся:
Куриные бедра — 2 шт.
Картофель — 6 шт.
Зелёный горошек — 1,5 стакана
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Перец чили — по вкусу
Соль — по вкусу
Чесночные стрелки — несколько штук
Лавровый лист — 2 шт.
Растительное масло — для обжаривания овощей
Зелень — по вкусу
Приготовление
Идеальный куриный суп с зелёным горошком начинается с подготовки ингредиентов:
Куриные бедра тщательно промываются, очищаются от кожицы и помещаются в кипящую воду. После закипания рекомендуется снять пену и добавить лавровый лист, затем варить на медленном огне.
Картофель очищается и нарезается маленькими кубиками, после чего помещается в кастрюлю вместе с мясом.
Лук очищается, нарезается мелко и обжаривается на растительном масле до золотистого цвета.
Морковь натирается на крупной терке и добавляется к луку на сковороде для дальнейшей обжарки.
После этого в суп добавляют предварительно промытый зелёный горошек и обжаренные лук с морковью, а также по желанию — горький перец и специи.
Чесночные стрелки мелко шинкуются и добавляются в суп за 10 минут до готовности.
Перед тем как снять с огня, мясо отделяется от костей и возвращается обратно в суп.
Наконец, в готовое блюдо добавляют мелко нарезанную зелень и подают к столу.
Суп получается невероятно ароматным и вкусным, идеально подходит для обеда или ужина в кругу семьи.
