Сегодня на повестке дня — изумительные печеночные оладьи, которые могут стать настоящим кулинарным шедевром для всей семьи. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, а если вы хотите немного изменить рецепт, можно смело попробовать варианты печеночных блинов или даже создать печеночный торт, комбинируя слои с другими начинками.
Ингредиенты, которые понадобятся
- Куриная печень — 700 г
- Жирный творог — 180-200 г (одна упаковка)
- Яйца — 4 шт.
- Морковь — 1 средняя
- Средний репчатый лук — 1 шт.
- Миндальная мука — 100 г
- Псиллиум (шелуха) — 1 ст. ложка
- Соль и перец — по вкусу
- Масло для жарки (подходящее для кето-диеты)
Процесс приготовления
Первым делом нужно мелко нарезать морковь, лук и печень, а затем измельчить эти ингредиенты в блендере до состояния однородного пюре. После этого следует добавить в массу жирный творог и яйца, все тщательно перемешать.
Отдельно соедините миндальную муку, псиллиум, соль и перец, а затем добавьте эту сухую смесь к жидкой. Весь состав опять нужно взбить в блендере или с помощью миксера до получения однородной массы. Дайте тесту немного настояться.
На предварительно разогретую сковороду с маслом выложите получившееся тесто ложкой. Обратите внимание, тесто может получиться немного жидковатым — это нормально. Жарьте оладьи под крышкой с обеих сторон до золотистой корочки.
Варианты подачи
Приготовленные печеночные оладьи можно подать на листьях свежего салата, добавив к ним помидоры черри или огурцы по вкусу. Кроме того, для разнообразия, можно сделать печеночные блины, которые получатся не менее вкусными. Каждый блин можно намазать творожным сливочным сыром и украсить натертым твердым сыром сверху. Такие варианты обязательно порадуют ваших родных!
