В этом рецепте представлено удивительное сочетание, которое порадует даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты для приготовления
- Картофель — 3 кг
- Филе минтая — 2 кг
- Шампиньоны — 200 г
- Репчатый лук — 2 шт
- Укроп — 30 г
- Панировочные сухари
- Растительное масло
- Чёрный молотый перец и соль по вкусу
Рецепт приготовления
Начать стоит с подготовки рыбы: тщательно очистить минтай, разделив его на филе, а затем дважды прокрутить через мясорубку. Полученный фарш следует посолить и поперчить по вкусу.
Далее, настаёт очередь картофеля: его необходимо отварить до готовности и тщательно размять, добавив немного растительного масла, чтобы добиться однородного и густого пюре.
Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле. Лук следует очистить и нарезать мелким кубиком, затем обжарить до золотистой корочки. После этого к луку добавить рыбный фарш, обжаривая всё вместе, посолить, поперчить, а в конце добавить грибы и рубленый укроп, хорошенько перемешав все ингредиенты.
Подготовьте противень, смазав его растительным маслом и посыпав панировочными сухарями. На дно уложите половину картофельного пюре, сверху распределите смесь с фаршем и грибами, а затем закройте оставшимся пюре. Запекайте запеканку в разогретой до 180 °C духовке в течение 20 минут.
Эта постная запеканка станет настоящим украшением любого стола. Приятного аппетита!
#монастырскаякухня
#русскаякухня
#минтай
#рыба
