Синнабоны, созданные из натуральных и полезных ингредиентов, порадуют тех, кто предпочитает ЗОЖ и сладости одновременно.
Калорийность на 100 грамм: 291 ккал, 15 г белков, 18 г жиров, 20 г углеводов.
В одной порции: 6 штук.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Творог 5% – 180 г
- Яйцо С0 – 2 шт.
- Кокосовое масло – 15 г
- Пребиосвит – 8 г
- Ваниль или ванильная паста
- Рисовая цельнозерновая мука – 60 г
- Миндальная мука – 75 г
- Крахмал – 30 г
- Какао-порошок (11%) – 30 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Соль – щепотка
Для начинки:
- Сливки 10% – 7 г
- Молочный шоколад без сахара (измельчить) – 15 г
Для соуса:
- Мягкий творог 5% – 90 г
- Молочный шоколад без сахара – 90 г
- Молоко – 40 г
- Пребиосвит – 1 г
Процесс приготовления
1. В глубокой миске соединить творог, яйца, растопленное кокосовое масло, пребиосвит и ваниль. Избить миксером до однородной текстуры.
2. В отдельной миске просеять рисовую муку, крахмал, какао и разрыхлитель. Затем добавить миндальную муку и щепотку соли, тщательно перемешать.
3. Объединить сухие компоненты с творожной массой. Вымесить тесто до мягкого состояния, если оно слишком влажное, добавить немного рисовой муки. Завернуть в пленку и охладить в холодильнике на час.
4. Духовку разогреть до 165-170°C. Форму диаметром 17-18 см застелить пергаментом.
5. Раскатать тесто на пергаменте в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см. Смазать сливками, посыпать шоколадом и свернуть в рулет. Нарезать на 6 секций и разложить на противень. Выпекать 30-35 минут.
6. Пока булочки пекутся, приготовить соус и глазурь: растопить шоколад с молоком, затем смешать с мягким творогом, сохранив половину для глазури.
По окончании выпекания, полить булочки соусом и глазурью. Приятного аппетита!
Для тех, кто увлекается выпечкой, предлагается бесплатный мастер-класс, где можно узнать секреты создания здоровых десертов и получить в подарок два рецепта.
